GALLETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes para las galletas:
Preparación de las galletas:
- Con esta cantidad da para unas 30 galletas aprox.
- Batir la mantequilla en un robot de cocina hasta que esté suave.
- Ir añadiendo el azúcar a cucharadas.
- Añadirle las esencias (opcional).
- Comenzar a añadir la harina a cucharadas y batir hasta que se integre y forme una bola.
- Colocar la masa sobre un papel de hornear, darle una forma redonda y aplastada y cortarla en dos trozos iguales.
- Coger uno de los trozos y darle forma rectangular con las manos, sobre un papel de hornear.
- Colocar otro papel de hornear encima y con un rodillo estirar la masa con un grosor uniforme de unos 6 mm.
- Hacer lo mismo con el otro trozo.
- Ponerlos en una bandeja de hornear, uno encima de otro, con cuidado de que no se doblen.
- Dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de 1 hora (si se deja mucho tiempo se resecará).
- Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo, y sin aire.
- Cortar las galletas con un cortador.
- Introducir la bandeja durante unos 12 minutos al horno (cuanto más grandes, más tiempo).
- Pasar las galletas a una rejilla hasta que se enfríen.
Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de decorarlas
Ingredientes para la glasa real:
- 70 gr de claras de huevo (2 claras aprox.)
- media cucharadita pequeña de zumo de limón.
- colorantes alimenticios.
- 400 gr de azúcar glass.
Preparación para la glasa real:
- Bate las claras de huevo hasta que te queden blancas.
- Añade el zumo de limón
- Continúa batiendo mientras vas añadiendo poco a poco el azúcar glass a cucharadas-
- Cuando veas que la mezcla tiene consistencia y se aguanta en las varillas sin caerse ya habrás conseguido tu glasa real.
- Si quieres que la glasa sea de un color diferente al blanco utiliza colorantes alimentarios.
¡Ahora solo te quedará decorar tus galletas!
