My dear cookbook

                 GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes para las galletas:

• 2 huevos.

• 2½ tazas de harina (350 gramos).

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 1 cucharadita de polvo de hornear.

• 100 gramos de mantequilla.

• 1 taza de azúcar (200 gramos).

Preparación de las galletas:

1. Con esta cantidad da para unas 30 galletas aprox.
2. Batir la mantequilla en un robot de cocina  hasta que esté suave. 
3. Ir añadiendo el azúcar a cucharadas.
4. Añadirle las esencias (opcional). 
5. Comenzar a añadir la harina a cucharadas y batir hasta que se integre  y forme una bola.
6. Colocar la masa sobre un papel de hornear, darle una forma redonda y aplastada y cortarla en dos trozos iguales. 
7. Coger uno de los trozos y darle forma rectangular con las manos, sobre un papel de hornear. 
8. Colocar otro papel de hornear encima y con un rodillo estirar la masa con un grosor uniforme de unos 6 mm. 
9. Hacer lo mismo con el otro trozo.
10. Ponerlos en una bandeja de hornear, uno encima de otro, con cuidado de que no se doblen.
11. Dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de 1 hora (si se deja mucho tiempo se resecará).
12. Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo, y sin aire. 
13. Cortar las galletas con un cortador.
14. Introducir la bandeja durante unos 12 minutos al horno (cuanto más grandes, más tiempo).
15. Pasar las galletas a una rejilla hasta que se enfríen. 

                           Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de decorarlas

Ingredientes para la glasa real:

• 70 gr de claras de huevo (2 claras aprox.)

• media cucharadita pequeña de zumo de limón.

• colorantes alimenticios.

• 400 gr de azúcar glass.

• 
  
•  

Preparación para la glasa real:

1. Bate las claras de huevo hasta que te queden blancas.
2. Añade el zumo de limón
3. Continúa batiendo mientras vas añadiendo poco a poco el azúcar glass a cucharadas-
4. Cuando veas que la mezcla tiene consistencia y se aguanta en las varillas sin caerse ya habrás conseguido tu glasa real.
5. Si quieres que la glasa sea de un color diferente al blanco utiliza colorantes alimentarios.

                                                                    ¡Ahora solo te quedará decorar tus galletas!